Zdravé recepty
Objavte zdravé recepty , ktoré si môžete vytlačiť a pripravte lahodné jedlá pre celú rodinu.
Kapustová polievka s mäsovými guľkami
Sýta, chutná a domáca – kapustová polievka s guľkami, ktorá vás vtiahne späť do detstva.
Suroviny
- 1 ks cibuľa
- 1 kg čerstvá kapusta
- olej
- mletá rasca
- 1 hrsť sušené hríby
- soľ
- 500 ml šľahačková smotana
- ocot
- 1 pl hladká múka
- štipka cukor
Mäsové guľky
- 500 g mleté bravčové mäso
- 2 čl mletá paprika
- 2 čl mletá rasca
- soľ
- mleté čierne korenie
- 3 stručiky cesnak
Zeleninové kedgeree
Vychutnajte si živé chute zeleninového kedgeree, nádherného vegetariánskeho receptu s aromatickým korením, zeleninou a dokonale uvarenou ryžou.
Suroviny
- 250 g Ryža uvarená
- 1 PL Olej olivový nesolené
- Orechy kešu
- 2 ks Vajcia
- 1 ks Cibuľa
- 1 PL Korenie karí
- 1/2 ČL Kurkuma mletá
- 1 ks Bobkový list
- 1 strúčik Cesnak
- 200 g Zelenina mrazená zelenina
- 100 g Špenát
- 1/2 ks Citrón
Postup
- Kešu oriešky ošmahnite na panvici na sucho a medzitým nechajte vajcia uvariť na mäkko.
- Na panvicu pridajte olej, potom nakrájanú cibuľu a na miernom ohni restujte 5 minút. Potom primiešajte kar í, kurkumu , bobkový list a nasekaný cesnak. Pridajte aj 2 lyžice vody a za stáleho miešania varte 2 - 3 minúty.
- Pridajte uvarenú ryžu , mrazenú zeleninu a varte , kým zelenina nezmäkne.
- Potom pridajte špenát a citrónovú šťavu a premiešajte.
- Rozdeľte do misiek, ozdobte kešu , koriandrovou vňaťou a pridajte vajíčko. Servírovať môžete okamžite. Dobrú chuť !
Hubová polievka
Jednoduchý recept pre každého.
Suroviny
- 2 hrste sušené hríby
- bobkový list
- zemiaky
- soľ
- 1 ks cibuľa
- 2 pl hladká múka
- olej
- mlieko
- ocot
Postup
- Umyté hríby zalejeme litrom vody , pridáme bobkový list a približne hodinu povaríme .
- Potom pridáme očistené nakrájané zemiaky a osolíme.
- Z cibule , múky a oleja pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme mliekom podľa potreby a pridáme do polievky.
- Ešte chvíľku povaríme a dochutíme octom podľa chuti.
Chrenová polievka
Ostrá, krémová a plná chuti – chrenová polievka, ktorá rozprúdi vaše zmysly.
Suroviny
- 200 g údene uvarené mäso
- 1 ks mrkva
- 200 g zemiaky
- 1/2 strúhaný chren
- 1 ks jablko
- 250 ml kyslá pochúťková smotana
- 100 g prerastená slanina
- mleté čierne korenie
Postup
- Mäso uvaríme vo vode do mäkka.
- Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme ich do vody po uvarenom údenom mäse , okoreníme a varíme do mäkka.
- Potom pridáme už pokrájané mäso , postrúhaný chren s jablkom a smotanou. Prevaríme a odstavíme .
- Navrch pridáme trochu čerstvého nastrúhaného chrenu a opečenú slaninku pre lepší vzhľad a ešte ešte lepšiu chuť.
Vajíčková pomazánka
Zdravá pomazánka pre veľkých aj malých , ale hlavne jednoduchá a rýchla príprava.
Suroviny
- 300 g Nátierkové maslo
- 6 ks Vajce na tvrdo
- 100 ml Majonéza Hellmannss
- 10 g horčica plnotučná
- 2 g soľ
- 1 g korenie mleté čierne
Postup
- Rozmačkajte uvarené žĺtky
- Nasekajte bielka z vajíčok
- Všetko pekne premiešať a dochutiť podľa seba soľou a korením . Dobrú chuť !
Čokoládové musli tyčinky
Rýchla zdravá desiata.
Suroviny
- 245 g Banány
- 20 g mandľový krém
- 150 g Ovsené vločky
- 50 g Vlašské orechy
- 80 g Čokoláda podľa vášho výberu
- 40 g Sušené slivky
Postup
- Banány v miske rozmačkáte , čokoládu orechy a sušené slivky spolu nasekáte na malé kúsky a všetko spolu zmiešate.
- Už si len stačí vytvarovať malé tyčinky , odporúčam tak do 50 g (ale to je na vás) a dať na plech s papierom na pečenie.
- Piecť 20 minút na 180 stupňov , dobrú chuť !
Kurací špíz so šafranovou ryžou
Vychutnajte si vynikajúcu zmes jemného kuracieho mäsa a aromatickej šafranovej ryže. Dokonale ochutená a odborne pripravená .
Suroviny
Kurací špíz
- 500 g Kuracie prsia
- 1 ČL Soľ
- 1/2 ČL Korenie čierne mleté
- 1/2 ČL Paprika červená sladká mletá
- 1 ČL Cesnak sušený granulovaný
- 1 ČL Cibuľa sušená
- 1 PL Omáčka čili
- 3 PL Citrónová šťava
- 2 PL Grécky biely jogurt
- 3 PL Olivový olej
Ryža
- 400 g Ryža
- 3 PL Maslo rozpustené
- 600 ml Voda
- 1 PL Soľ
- štipka Šafran
Postup
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky a zmiešajte so všetkými ingredienciami na marinádu. Kuracie kúsky nechajte v chladničke marinovať minimálne 30 minút .
- Medzitým poriadne premyte ryžu . Do hrnca pridajte maslo a nechajte ho roztopiť .
- Potom pridajte premytú ryžu, soľ a vriacu vodu. Nechajte variť približne 5 minút. Akonáhle sa voda zredukuje, urobte do ryže niekoľko otvorov pomocou zadnej časti drevenej lyžice, aby sa ryža udusila. Nádobu na ryžu prikryte utierkou a pevne ju uzavrite pokrievkou. Nechajte 10 minút dusiť na miernom ohni .
- Do ¼ šálky horúcej vody pridajte štedrú štipku šafranu. Nalejte to na ryžu, aby získala žiarivú žltú farbu
- Mäso vyberte, napichajte na špízy a opekajte na panvici do zlata. Podávajte s ryžou a obľúbeným šalátom (napríklad miešané paradajky , uhorky a cibuľa). Dobrú chuť !
Zeleninová polievka so sójovými kockami
rýchla zdravá polievka ktorá zasýti.
Suroviny
- 150 g zeleninová zmes môže byť mrazená
- 50 g sójových kociek
- 1 ks zeleninový bujón
- 1 ks vajce
- 1 lyžica polohrubej múky
- petržlenová vňať
Postup
- Sójové kocky namočíme na 20 minút do osolenej vody. Potom ich vyberieme a vodu dobre vytlačíme.
- Zeleninu dáme variť do 750 ml vody , pridáme bujón , sójové kocky a varíme do mäkka.
- Vajce rozšľaháme , pridáme múku , trocha soli a dobre rozmiešame.
- Zmes naberáme na vidličku a necháme kvapkať do vriacej polievky.
- Chvíľu povaríme a nakoniec pridáme posekanú petržlenovú vňať.
Hokkaido polievka
Zdravá polievka , plná vitamínov.
Suroviny
- 300 g tekvica Hokkaido surová
- 290 g tekvica Hokkaido pečená
- 100 g pečená mrkva
- 150 g mrkva
- 85 g cibuľa červená
- 15 g cesnak
- 10 ml olivový olej lyžica
- 3 g cesnak sušený granulovaný
- 7 g soľ
- 2 g mleté čierne korenie lyžička
- 2 g rasca mletá
- 800 ml pitná voda
Postup
- Tekvicu a mrkvu nakrájame na kocky a koliečka , dáme na plech , pridáme cesnak , cibuľu nakrájanú na krúžky rozoberieme a poukladáme na vrch zeleniny. nastriekame olej , osolíme , okoreníme a pridáme mletú rascu .
- Dáme piecť na cca 180-200 stupňov na 15-20 min
- Upečenú zeleninu dáme do hrnca , pridáme vodu a postupne tyčovým mixérom mixujeme do hladka .
- Na záver dochutíme ešte soľou a sušeným cesnakom . Podávame napríklad s kockami opečeného chleba . Dobrú chuť !
Cícerová polievka
Sýta a výživná cícerová polievka, ktorá zahreje a dodá energiu.
Suroviny
- 120 g cícer
- 1 ks cibuľa
- 30 g hladká múka
- 50 g olej
- 500 g kyslá kapusta
- 2 ks cesnak stručiky
- 1 čl rasca
- 1 ks mrkva
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
- Cícer zalejeme vodou a necháme cez noc namočený. Potom ho uvaríme v osolenej vode do mäkka.
- Cibuľu ošúpeme , nasekáme na drobno a na oleji opečieme , poprášime múkou , krátko opečieme , zalejeme litrom studenej vody , premiešame a za občasného miešania privedieme do varu .
- Prepláchnutú a odkvapkanú kapustu nakrájame , dáme do hrnca , pridáme rascu , cesnak , mleté čierne korenie a varíme do mäkka.
- Nakoniec pridáme na plátky nakrájanú mrkvu a všetko dovaríme do mäkka. Do polievky dáme uvarený cícer , krátko povaríme a ochutíme soľou.
Jogurtová polievka
ľahká a svieža polievka, ktorá spája jemnosť jogurtu s bylinkami. Ideálna na letné dni alebo ako zdravý štart obeda.
Suroviny
- 1 ks maslo
- 1 ks cibuľa
- 800 ml zeleninový vývar
- 2 ks čerstvé bylinky podľa chuti
- 200 g smotanový jogurt
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
- Na masle orestujeme pokrájanú cibuľu dozlatista , prilejeme vývar , necháme zovrieť , pridáme nadrobno nasekané bylinky a varíme cca 3-4 min .
- Hrniec dáme dole z ohňa , pridáme jogurt a rozmixujeme. Osolíme , okoreníme a premiešame.
- Ozdobíme kopčekom jogurtu a posypeme čerstvými bylinkami.
Kotlíková fazuľovíca
tradičná a sýta polievka plná fazule, údeného mäsa a zeleniny. Zahreje pri každom súste a skvele zasýti aj väčší apetít.
Suroviny
- 1 hrnček suchá veľká fazuľa
- 500 g zemiaky
- 1 hrsť suhých hríbov
- 2 ks cibuľe
- 3 stúčiky cesnak
- 1 hrnček lečo
- olej
- mletá červená paprika
- soľ
- rasca
- majorán
Postup
- Fazuľu necháme cez noc napučať vo vode. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Jeden zemiak nastrúhame . Sušené hríby namočíme na chvíľu do vody.
- Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na oleji , pridáme mletú červenú papriku, fazuľu, hríby a zalejeme vodou.
- Keď je fazuľa skoro uvarená , pridáme zemiaky , soľ , rascu, cesnak a povaríme ešte 20 minút. Nakoniec pridáme nastrúhaný zemiak , lečo , majorán a povaríme ešte 5-10 minú.
Marinované rebierka
šťavnaté a jemné rebierka naložené v lahodnej marináde, ktorá im dodá nezameniteľnú chuť. Skvelé na gril alebo víkendový obed.
Suroviny
- 2 kg bravčové rebierka
- 4 strúčiky cesnak
- 1/2 čl mleté čierne korenie
- 1/2 čl feniklové semienka
- 1 pl citrónová šťava
- 3 pl olej
- 1/4 čl čili prášku
- soľ
DIP
- 250 ml kyslá smotana
- 1/2 pl olej
- 1 pl čerstvo nastrúhaný chren
- soľ
Postup
- Rebierka očistíme a nakrájame. Ostatné suroviny rozmixujeme dohladka a tou pastou potrieme mäso. Marinujeme v chlade minimálne 2 hodiny.
- Mäso po marinovaní grilujeme pekne z oboch strán cca 10 minút. Alebo pečieme v rúre pri teplote 180°C dozlatista.
- Na di premiešame všetky ingrediencie dokopy, dáme do chladu až kým nejdeme samotne rebierka podávať. Odporúčam podávať prílohu , napríklad šalát alebo aspoň chlieb.
Hovädzia roláda
Hovädzia roláda je tradičné a chutné jedlo z jemného hovädzieho mäsa plneného slaninou, cibuľou či zeleninou. Pomaly dusená, zostáva šťavnatá a plná výraznej chuti, ideálna na nedeľný obed aj slávnostné príležitosti.
Suroviny
- 750 g hovädzie mäso
- 1 ks uvarené vajce
- 2 plátky šunka
- 2 pl mrazená zelenina
- 50 g tvrdý syr
- 150 ml mäsový vývar
- 1 pl horčica
- olej
- pažítka
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
- Mäso vyklepeme na 1,5 cm hrubý plát , ktorý osolíme , posypeme ho na drobno nasekaným vajíčkom a pažítkou. Na to položíme šunku a rozložíme zeleninu zamiešanú s postrúhaným syrom a korením.
- Plát zvinieme, spojíme hrubšou niťou alebo ihlami. Celý povrch osolíme a okoreníme.
- Roládu zo všetkých strán opražíme na oleji, potom podlejeme vývarom , pridáme horčicu a dusíme do mäkka. Občas roládu otočíme a ak treba , tak aj podlejeme.
Morčacie rezne
Morčacie rezne sú ľahké a šťavnaté jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Vďaka jemnému mäsu sú vhodné na každodenný obed, no s prílohou podľa chuti ich ľahko premeníte aj na chutný sviatočný pokrm.
Suroviny
- 500 g morčacie prsia
- 5 plátkov syra
- 1 plátok šunky
- soľ
- mleté čierne korenie
- hladká múka
- olej
- kocka masoxu
- mletá červená paprika
Postup
- Mäso pokrájame na 5 plátkov , osolíme ho , okoreníme , zľahka obalíme v múke a opražíme na horúcom oleji .
- Rezne uložíme na vymastený pekáč a dáme na cca 1é minút do vyhriatej rúry . Následne ich pokropíme výpekom, do ktorého sme samozrejme pridali trochu vody a kocku masoxu.
- Na každý rezeň položíme plátok šunky a plátok syra potom vrch posypeme paprikou a už len dáme zapiecť.
Filé v cestíčku
Filé v cestíčku je chrumkavá klasika, kde sa jemné rybie mäso obalí v nadýchanom cestíčku a vypráža do zlatista. Skvelé ako rýchly obed či večera, najlepšie chutí s ľahkým šalátom alebo domácou omáčkou.
Suroviny
- 600 g rybie filé
- 1 L mlieko
- 2 ks vajce
- 50 ml biele víno
- hladká múka
- soľ
- tuk na vyprážanie
Postup
- Filé rozoberieme na porcie a na pár hodín ho dáme buď do osoleného mlieka alebo môžeme aj do vody . Pred prípravou ho vyberieme a necháme odkvapkať.
- Z vajec, múky a vína vymiešame hladké hustejšie cestíčko ktoré ale ešte dosolíme. Kúsky filé v ňom postupne obaľujeme a hneď aj vyprážame.
- Vypražené filé uložíme na väčšiu misu a obložíme ho zeleninou , podáva sa väčšinou so zemiakovou kašou alebo hranolkami.