Zdravšia verzia obľúbeného klasického šalátu
Caesar šalát patrí medzi najobľúbenejšie šaláty na svete. Tradičný recept však často obsahuje veľa majonézy a kalórií. Táto fitness verzia Caesar šalátu je ľahšia a zdravšia, no stále si zachováva svoju typickú chuť.
Kombinácia šťavnatého grilovaného kuracieho mäsa, chrumkavého šalátu a jemného jogurtového dresingu vytvára perfektné jedlo, ktoré je vhodné na ľahký obed alebo zdravú večeru. Tento recept je navyše bohatý na bielkoviny, takže vás zasýti na dlhší čas.
Caesar šalát s kuracím mäsom
Zdravšia verzia obľúbeného klasického šalátu
Suroviny
- 1 ks kuracie prsia
- 1 ks hlávka rímskeho šalátu
- 30 g parmezánu
- 1 pl olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Fit Caesar dresing
- 3 pl gréckeho jogurtu
- 1 čl citrónovej šťavy
- 1 ks strúčik cesnaku
- 1 čl dijonskej horčice
- 1 pl nastrúhaného parmezánu
- štipka soli a čierneho korenia
Krutóny (voliteľné)
- 1 krajec celozrnného chleba
- 1 čl olivového oleja
Postup
Príprava kuracieho mäsa
- Kuracie prsia jemne osoľte, okoreňte a posypte sušeným cesnakom. Na panvici rozohrejte olivový olej a mäso opekajte približne 5 – 6 minút z každej strany, kým nebude pekne zlatisté a prepečené.
- Po upečení ho nechajte chvíľu odpočinúť a následne ho nakrájajte na tenké plátky.
Príprava šalátu
- Rímsky šalát dôkladne umyte a nakrájajte alebo natrhajte na väčšie kúsky. Dajte ho do väčšej misy.
Príprava dresingu
- Do malej misky dajte grécky jogurt, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, dijonskú horčicu a nastrúhaný parmezán.
- Pridajte štipku soli a čierneho korenia a všetko dobre premiešajte, aby vznikol jemný krémový dresing.
Krutóny
- Celozrnný chlieb nakrájajte na malé kocky. Na panvici ich krátko opečte na olivovom oleji, kým budú chrumkavé.
Dokončenie šalátu
- Do misy so šalátom pridajte pripravené kuracie mäso, krutóny a polovicu dresingu. Všetko jemne premiešajte.
- Na vrch nastrúhajte parmezán a podľa chuti pridajte ešte trochu dresingu.
Pre ešte viac bielkovín môžete pridať varené vajíčko.
Krutóny môžete vynechať, ak chcete ešte ľahšiu verziu šalátu.
Do šalátu môžete pridať avokádo alebo cherry paradajky.