Rýchla a zdravá večera plná chuti
Tortilla wrap je skvelá voľba, keď chcete pripraviť rýchlu, chutnú a zároveň zdravú večeru. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso, čerstvú zeleninu a ľahký jogurtový dresing, ktorý dodá jedlu sviežu chuť.
Výhodou tortilla wrapu je aj jeho variabilita – môžete doň pridať rôzne druhy zeleniny alebo ho pripraviť aj vo vegetariánskej verzii. Príprava je veľmi jednoduchá a zaberie len približne 20 minút, takže je ideálny aj počas pracovného týždňa.
Kurací tortilla wrap so zeleninou a jogurtovým dresingom
Suroviny
- 2 ks celozrnné tortilly
- 1 ks väčšie kuracie prsia
- 1/2 ľadového šalátu
- 1 ks menšia paradajka
- 1/2 uhorky
- 1 ks menšia červená paprika
- 1 pl olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 1/2 čl sladkej papriky
- 1/2 čl sušeného cesnaku
Jogurtový dresing
- 3 pl bieleho gréckeho jogurtu
- 1 čl citrónovej šťavy
- 1 ks malý strúčik cesnaku
- štipka soli
- štipka čierneho korenia
Postup
Príprava kuracieho mäsa
- Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké pásiky.
- V miske ich ochuťte soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a sušeným cesnakom. Mäso dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie mäso opekajte približne 6 – 8 minút, kým bude zlatisté a úplne prepečené.
Príprava zeleniny
- Ľadový šalát dôkladne umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Paradajku nakrájajte na malé kúsky, uhorku na tenké kolieska a papriku na jemné pásiky. Čerstvá zelenina dodá wrapu chrumkavosť a veľa vitamínov.
Príprava jogurtového dresingu
- Do malej misky dajte grécky jogurt. Pridajte citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, štipku soli a čierneho korenia.
- Všetko dobre premiešajte, kým vznikne hladký dresing. Tento dresing je ľahký a zdravší než klasické majonézové omáčky.
Zohriatie tortilly
- Tortilly môžete krátko zohriať na suchej panvici približne 30 sekúnd z každej strany, aby boli mäkšie a ľahšie sa balili.
Zostavenie tortilla wrapu
- Na stred tortilly najskôr položte vrstvu šalátu. Následne pridajte opečené kuracie mäso a pripravenú zeleninu.
- Na vrch pridajte lyžicu jogurtového dresingu.
- Tortillu zahnite najskôr zospodu a potom z bokov, aby vznikol pevný wrap. Ak chcete, môžete wrap ešte krátko opiecť na panvici, aby bol zvonka chrumkavý.
Do wrapu môžete pridať avokádo, ktoré dodá zdravé tuky.
Pre vegetariánsku verziu môžete kuracie mäso nahradiť grilovaným tofu alebo cícerom.