Hovädzia roláda je tradičné a chutné jedlo z jemného hovädzieho mäsa plneného slaninou, cibuľou či zeleninou. Pomaly dusená, zostáva šťavnatá a plná výraznej chuti, ideálna na nedeľný obed aj slávnostné príležitosti.
Hovädzia roláda
Hovädzia roláda je tradičné a chutné jedlo z jemného hovädzieho mäsa plneného slaninou, cibuľou či zeleninou. Pomaly dusená, zostáva šťavnatá a plná výraznej chuti, ideálna na nedeľný obed aj slávnostné príležitosti.
Suroviny
- 750 g hovädzie mäso
- 1 ks uvarené vajce
- 2 plátky šunka
- 2 pl mrazená zelenina
- 50 g tvrdý syr
- 150 ml mäsový vývar
- 1 pl horčica
- olej
- pažítka
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
- Mäso vyklepeme na 1,5 cm hrubý plát , ktorý osolíme , posypeme ho na drobno nasekaným vajíčkom a pažítkou. Na to položíme šunku a rozložíme zeleninu zamiešanú s postrúhaným syrom a korením.
- Plát zvinieme, spojíme hrubšou niťou alebo ihlami. Celý povrch osolíme a okoreníme.
- Roládu zo všetkých strán opražíme na oleji, potom podlejeme vývarom , pridáme horčicu a dusíme do mäkka. Občas roládu otočíme a ak treba , tak aj podlejeme.