Filé v cestíčku
Filé v cestíčku je chrumkavá klasika, kde sa jemné rybie mäso obalí v nadýchanom cestíčku a vypráža do zlatista. Skvelé ako rýchly obed či večera, najlepšie chutí s ľahkým šalátom alebo domácou omáčkou.
Suroviny
- 600 g rybie filé
- 1 L mlieko
- 2 ks vajce
- 50 ml biele víno
- hladká múka
- soľ
- tuk na vyprážanie
Postup
- Filé rozoberieme na porcie a na pár hodín ho dáme buď do osoleného mlieka alebo môžeme aj do vody . Pred prípravou ho vyberieme a necháme odkvapkať.
- Z vajec, múky a vína vymiešame hladké hustejšie cestíčko ktoré ale ešte dosolíme. Kúsky filé v ňom postupne obaľujeme a hneď aj vyprážame.
- Vypražené filé uložíme na väčšiu misu a obložíme ho zeleninou , podáva sa väčšinou so zemiakovou kašou alebo hranolkami.